海鮮丼

魚釣り界隈やお料理界隈では有名な「津本式血抜き」皆さんはご存知でしょうか？強烈な水圧のノズルで魚の血を抜くやり方なんです。興味がある方、詳しくはこちらをご覧ください。魚を熟成させる、って最近は一般的な認知度が上がってきていると思うんですが、...